{"id":709,"date":"2022-02-06T14:32:21","date_gmt":"2022-02-06T12:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iescristobaldemonroy.es\/periodico\/?p=709"},"modified":"2022-02-06T14:39:51","modified_gmt":"2022-02-06T12:39:51","slug":"2-de-febrero-la-fiesta-de-la-candelaria-en-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iescristobaldemonroy.es\/periodico\/2-de-febrero-la-fiesta-de-la-candelaria-en-francia\/","title":{"rendered":"2 de febrero: La fiesta de la Candelaria en Francia"},"content":{"rendered":"\n
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El d\u00eda 2 de febrero<\/strong>, justo 40 d\u00edas despu\u00e9s de la Navidad, es tradici\u00f3n en Francia que familias enteras y grupos de amigos se re\u00fanan para comer cr\u00eapes<\/em>. Es La Chandeleur<\/em><\/strong>.<\/h2>\n\n\n\n

Origen de La Chandeleur<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Existen diferentes teor\u00edas que explican el origen de esta fiesta, pero la m\u00e1s extendida afirma que esta festividad tiene un origen pagano. Comenzado febrero la gente paseaba con antorchas para celebrar la llegada de los d\u00edas m\u00e1s largos y de una nueva etapa de fertilidad y prosperidad para las tierras reci\u00e9n sembradas. Una prosperidad que se relacionaba con la cr\u00eape<\/em> que se cocinaba con el trigo que sobraba de la cosecha del a\u00f1o anterior. As\u00ed, el \u00faltimo trigo que sobraba de la cosecha pasada, se utilizaba para elaborar las cr\u00eapes<\/em>; un s\u00edmbolo que daba paso a una nueva temporada llena de fortuna. Adem\u00e1s la cr\u00eape<\/em> tienen forma circular como homenaje a esa esperada prosperidad simbolizada por el sol; una celebraci\u00f3n de los d\u00edas m\u00e1s largos que estaban por venir, de la Naturaleza que renace, del c\u00edrculo de la vida y de la labor del agricultor en las tierras.<\/p>\n\n\n\n

En el siglo V, el Papa Gelasio I convirti\u00f3 esta fiesta pagana de las Lupercalias<\/em>, en una fiesta cat\u00f3lica para celebrar el d\u00eda en que Jes\u00fas fue presentado en el templo, 40 d\u00edas despu\u00e9s de Navidad, y orden\u00f3 repartir cr\u00eapes<\/em> entre los peregrinos que llegaban a Roma para la celebraci\u00f3n de esta nueva fiesta.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se celebra La Chandeleur<\/em> en Francia?<\/h3>\n\n\n\n

Aunque las cr\u00eapes<\/em> son originarias de la regi\u00f3n de Breta\u00f1a (al Noroeste de Francia), la tradici\u00f3n de preparar y comer cr\u00eapes<\/em> en familia, amigos e incluso en los colegios, llena todo el pa\u00eds galo.<\/p>\n\n\n\n

Este d\u00eda de La Chandeleur<\/em><\/strong> sigue estando ligado a ciertas supersticiones. Por ejemplo, se dice que hay que darle la vuelta a la primera cr\u00eape<\/em> con la mano derecha, mientras la izquierda sostiene una moneda. Si la cr\u00eape<\/em> llega sana y salva a la sart\u00e9n (es decir, sin romperse o caerse fuera), significa que ese ser\u00e1 un a\u00f1o lleno de prosperidad para toda la familia.<\/p>\n\n\n\n

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Imagen tomada de https:\/\/www.education-enfance.fr\/<\/sub><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacer las cr\u00eapes<\/em>?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Las cr\u00eapes<\/em> son muy sencillas de hacer; para elaborarlas s\u00f3lo necesitas un poco de mantequilla, harina, huevo, leche y una pizca de sal. Eso s\u00ed, se requiere de destreza para voltearlas en la sart\u00e9n. Despu\u00e9s de hacer la masa (mezclando todos los ingredientes) se coloca en una sart\u00e9n un poco de mantequilla y con un cazo se vierte un poco de esa masa. Cuando la cr\u00eape<\/em> se despegue f\u00e1cilmente del fondo de la sart\u00e9n, se le da la vuelta (en franc\u00e9s: \u201con fait sauter la cr\u00eape<\/em>\u201d) y se hace por el otro lado.<\/p>\n\n\n\n

Existen las cr\u00eapes<\/em> saladas: las galettes<\/em><\/strong> (con champi\u00f1ones y jam\u00f3n cocido, huevos y bacon, tomate, queso y albahaca fresca, salm\u00f3n ahumado, cebolla caramelizada…) y las cr\u00eapes<\/em><\/strong> dulces<\/strong> (con mermeladas, cremas de chocolate y fresas, dulce de leche y nueces, miel, helados, caramelo, etc.).<\/p>\n\n\n\n

\u00bfNecesitabas una excusa para comer crepes hoy? Aqu\u00ed la tienes: \u00a1Celebra La Chandeleur<\/em><\/strong> como un aut\u00e9ntico franc\u00e9s y disfruta de tus cr\u00eapes<\/em><\/strong>!<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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